QUIÉNES SOMOS
Sapo’s Bar es un bar de coctelería sostenible inspirado en la biodiversidad y el Folklore del Callejón de Huaylas.
Trabajamos con una mirada creativa y sostenible, explorando productos locales, técnicas de bar y nuevas formas de interpretar nuestro territorio. Cada cóctel busca ofrecer una experiencia auténtica utilizando Aqará Agave de Los Andes como destilado base.
Un espacio para descubrir, aprender, compartir y explorar el mundo de la coctelería Bioregional desde los Andes.
EL SAPO
Anthony Salazar | Host Bartender
Bartender y administrador de negocios gastronómicos formado en Le Cordon Bleu, enfocado en la coctelería contemporánea y sostenible. Desde los Andes de Áncash, explora los ingredientes locales, las técnicas de bar y la identidad del territorio para crear experiencias que conectan cada cóctel con su origen. Ganador del Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge Perú 2026.
NUESTRA COMIDA
Nuestra propuesta gastronómica Farm-To-Table acompaña la experiencia del bar, poniendo en valor los sabores del territorio y los productos de temporada. Buscamos una conexión entre lo local, la frescura de los ingredientes de nuestro huerto orgánico y una forma consciente y divertida de disfrutar la cocina.
GALERÍA
ATENDEMOS
Ven a descubrir nuestra propuesta de coctelería en un ambiente rodeado de naturaleza, ideal para compartir una buena conversación y disfrutar de una experiencia única en el Callejón de Huaylas.
UBÍCANOS
Encuéntranos en el Hotel Intirumi Inn, en Nueva Victoria, Caraz, Huaylas, Áncash, Perú. (A 7 minutos de la plaza de armas de Caraz)